La hotte de cuisine n’a pas froid aux yeux

09nov10

La hotte de cuisine est un élément de la cuisine auquel peu de gens s’intéressent. Et pourtant, elle nous sauve régulièrement la vie. Songez à la dernière fois ou vous avez cuisiné du chou (et que tout la famille en a profité 3 jours durant)… repensez à votre dernier plat fris qui a embaumé votre cuisine d’un parfum « fraicheur graillon ».

 

Je pense qu’il faut redonner à la hotte de cuisine ses lettres de noblesse et lui rendre hommage. Les hottes design, la technologie, l’efficacité des ont beaucoup fait évolué ce produit, ces dernières années pour le plus grand plaisir des chargés de cuisson.

 

Il existe deux systèmes de hottes de cuisine : celles qui envoient les odeurs de cuisine à l’extérieur et celles qui retiennent la graisse, recyclent l’air au travers d’un filtre au charbon et le retournent à l’intérieur.
La hotte à casquette ou à visière est plate, discrète, traditionnelle, la hotte décorative et la hotte encastrable ( ou « groupe filtrant » ) sont les trois principales typologies de

 

Deux systèmes sont possibles : hotte aspirante de cuisine qui rejette l’air nettoyé dans la pièce et hotte à extraction, la plus efficace qui rejette l’air aspiré à l’extérieur, provoquant ainsi le renouvellement de l’air.

Le niveau sonore de fonctionnement constitue un élément discriminant. Les hottes les plus silencieuses du marché produisent environ 35 décibels acoustiques en niveau minimum et 55/60 décibels acoustiques en niveau maximum

 

Les innovations techniques sont nombreuses depuis quelques années :

- La gestion et les commandes électroniques.

- L’aspiration périphérique (pour renforcer l’aspiration sur le pourtour afin de ne pas laisser échapper les fumées)

- Le détecteur de fumée.

- L’arrêt temporisé

 



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